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Einkauf in der Hotellerie. Status und Perspektiven in der 3- bis 5-Sterne-Hotellerie 2006. Geahnt, gefühlt und vielfach ja gesehen hat man es schon immer, doch nun ist es auch erstmals wissenschaftlich belegt, durch eine empirische Studie über den Einkauf in der Hotellerie. Die Rede ist von der Renditewirkung durch Einkaufskostenoptimierung und -senkung. Die Gewinnwirkung durch strategischen Einkauf ist derart hoch, dass ein Hotel seinen Umsatz um 12% erhöhen muss, um nur allein den gleichen Gewinneffekt zu erzielen wie durch eine 2-prozentige Kostensenkung. Bei der derzeit um ein paar dünne Prozentpunkte wachsenden Hotellerie ist dieser Mehr- umsatz meist unmöglich zu erzielen. Die Idee dieser Studie ist, aufzuzeigen, welche Potenziale im Einkauf versteckt liegen, um die Branche insgesamt nach vorne zu bringen, die Wettbewerbsfähigkeit zu erhöhen und Zeitreserven zu aktivieren, damit sich ein Hotel wieder verstärkt auf seine Kernkompetenzen konzentrieren kann. ISBN 978-3-89673-350-4 | KNV-Titelnr.: 18088345 |
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| 84.50 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen | Buch
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Wie gestalten wir unsere Website? Präsent im Web - kostengünstig und effektiv. Stehen der Aufwand für die eigene Webpräsenz und der Nutzen für das Unternehmen in einer sinnvollen Relation? Was erwarten Gäste von einer Website, wie wird diese im In- ternet gefunden und welche Services sollte man online anbieten? Dieser Web-Berater in Buchform zeigt, wie man bestehende Webauftritte optimiert oder eine neue Website konzipiert, effizient betreut und effektiv zur Kundenkommunikation nutzt. ISBN 978-3-636-01489-4 | KNV-Titelnr.: 18132472 |
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| 25.90 EUR | Titel erscheint laut Verlag im Mai 2007. |
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Spa Guide Wellness & Beauty 2007/2008. Tipps u. Adressen zum Wohlfühlen, über 1.000 Wellness Hotels aus Deutschland, Indien, Indonesien, Italien, Luxemburg, Malediven, Mauritius, Niederlande, Öster- reich, Schweiz, Südtirol, Tschechien, Vereinigte Arabische Emirate. SBN 978-3-89764-232-4 | KNV-Titelnr.: 18242597 |
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| 21.20 EUR | Titel erscheint laut Verlag im Mai 2007. | Buch
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Hotel International, Good morning! Dieses kombinierte Lehr- und Arbeitsbuch setzt keine Sprachkenntnisse voraus. Es vermittelt von Beginn an den fachlichen Wortschatz und die sprachlichen Struk- turen zur Verständigung mit internationalen Gästen und Kollegen. Die themenorientierten Lektionen ent- halten kommunikative Aktionen, Leseübungen und schriftliche Aufgaben vielfältiger Art. Zum Erlernen und Wiederholen des Wortschatzes und der Fachausdrücke gibt es getrennte Wortlisten und im Anhang weitere Informationen zu den behandelten Themen. ISBN 978-3-8057-0563-9 | KNV-Titelnr.: 08787298 |
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| 15.00 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen | Buch
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Die Küchenbibel.
Mit der "Küchenbibel" erscheint ein Monumentalwerk, das alle Fragen rund um das Thema Kochen & Ernährung beantwortet. Sie umfasst das gesamte Fachwissen eines Profikochs, erworben durch jahrelanges Training in Theo- rie und Praxis, und erläutert mit 13.000 Stichwörtern aus- führlich und übersichtlich alle Küchenbegriffe von A wie Aal bis Z wie Zucker. Dazu enthält die "Küchenbibel" einen saisonalen Einkaufsratgeber, Speise- und Geträn- kekarten aus den wichtigsten Urlaubsländern, Infos zu Wellness-Food und Mood-Food und vieles mehr. Das ultimative Lexikon vom Essen, vom Trinken und der gesunden Ernährung ist ein 1000seitiges Nachschlage- werk, das in jeden Haushalt gehört. ISBN 978-3-937963-41-9 | KNV-Titelnr.: 16268715 |
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| 83.50 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen | Buch
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Alpenküche.
Saftige Almen, glückliche Kühe, echter Bergkäse, süße Mehlspeisen und Hüttenromantik locken jährlich viele Touristen in die Alpen. Wenn Sie das Besondere suchen, gehen Sie mit unseren Autoren auf eine kulinarische Ent- deckungsreise. Sie stellen Ihnen u. a. einen ehemaligen Sternekoch auf einer Almhütte vor und die Himbeerköni- ge der Französischen Alpen, bei denen Sie wunderbare Konfitüren bekommen. Sie erzählen, warum in Mund in den Schweizer Alpen Safran geerntet und wo in Graubün- den Sie die besten Capuns, die köstlichen Mangoldwickel, finden. Dazu gibt es Älplermagronen, Pizzocheri und Kas- nudeln, Struklji, Polenta und Fondue, deftige Fleischge- richte und verführerische Süßspeisen auf traditionelle und neue Art. Mehr als 120 authentische Rezepte aus allen Alpenregionen, spannende Reportagen und wunder- schöne Bilder machen Lust aufs Nachkochen und wecken Urlaubsstimmung. ISBN 978-3-8338-0239-3 | KNV-Titelnr.: 18240114 |
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| 32.00 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen | Buch
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Schlummer Atlas 2007.
Qualität und gehobener Standard der Hotels gelten als unumstößliche Voraussetzung für die Aufnahme in den Schlummer Atlas. Das Werk bietet die besten Übernach- tungsadressen für City-Trips, Urlaubs- und Geschäftsrei- sen. Topaktuelle Daten und Fotos von über 6.000 aus- gewählten Hotels machen die Reiseplanung leicht. Der Gast erhält verlässliche Informationen über Gastlichkeit, Ambiente, Service und Kochkunst des Zielhotels. Bewertungsgrundlage ist das anerkannte "Schlummer"- Sternesystem, das ein erfahrenes, unabhängiges Re- daktionsteam konsequent anwendet. Citykarten mit standortgenauen Hoteleinträgen geben Aufschluss über die Lage der Häuser. Ein umfassender Kartenteil zu Beginn des Buches markiert alle Orte, die mit min- destens einem Hotel vertreten sind. Ausführliche Be- nutzerhinweise und wichtige Reiseinformationen machen den Atlas zu einem unentbehrlichen Reisebegleiter. ISBN 978-3-89764-225-6 | KNV-Titelnr.: 16061872 |
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| 29.40 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen | Buch
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| ALTE MÜHLE | Sparkassenstraße 11/a | I-39012 Meran | Tel. 0473.27 44 44 | Fax 0473. 23 04 50 | info@buchnet.com | ||||
