Alte Muehle Meran - Newsletter Hotel Spezial 01.07 www.buchnet.com
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Geballtes Wissen...

 

Guten Tag,
Alte Mühle Newsletter Hotel Spezial im Februar 2007
In unserem aktuellen Newsletter haben wir uns für Sie
ganz dem Thema "Hotel Management" verschrieben.
Wir stellen Ihnen neue Bücher zum Thema Direktwer-
bung, Gewinnsteigerung, Qualitätsmanagement,
Marketing und Hotelkommunikation vor; Bereiche, die
für modernes, erfolgreiches Hotelmanagement nicht
wegzudenken sind.
Lassen Sie sich inspirieren!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Schmökern!


Mit besten Grüßen aus Meran

Rainer Schölzhorn,
Buchhandlung Alte Mühle


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Titel innerhalb kürzester Zeit

 
   

   
  Direktwerbung für Hotellerie und Gastronomie :: Direktwerbung für Hotellerie und Gastronomie.

Ideen, Konzepte, Musterbriefe Der Werbebrief ist
eine effektive Alternative, mit vertretbaren Kosten
Umsatzerfolge zu erzielen. Mit diesem Fachbuch
erhalten Praktiker sprachlich einwandfreie Muster-
briefe an die Hand, die sie mühelos für ihre indivi-
duellen Zwecke modifizieren können.

Aus dem Inhalt:
Direktwerbung: Besonderheiten, Ziele und Vorteile;
Betriebstypengerechter PC-Einsatz;
Grundsätze der Briefoptik und Textgestaltung;
Fallbeispiele aus der Praxis; Musterbriefe

ISBN 978-3-89947-145-8 | KNV-Titelnr.: 07126451
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weitere Bücher zum Thema
79.60 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen Buch bestellen Buch bestellen
   
 
  Hoch lebe die Reklamation :: Hoch lebe die Reklamation.

Benno Peter Dollischek - gelernter Hotelkaufmann
mit langjähriger Führungserfahrung im In- und Aus-
land - ist selbständiger Trainer für Dienstleistung
und Management, unter anderem aber auch
Schulungsleiter der Steigenberger Hotels AG sowie
Leiter des Best Western Trainingsinstituts. Sein Er-
folgskonzept lautet: Fachkompetenz und praxisnahe
Konzepte, die immer auf die Zielgruppe ausgerichtet
und bedarfsgerecht sind.

ISBN 978-3-87516-041-3 | KNV-Titelnr.: 11936922
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31.00 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen Buch bestellen CD bestellen
   
 
  Housekeeping :: Housekeeping.

Was macht ein gutes Hotel zu einem "Wohlfühl-Hotel"?
Wie vermittelt man dem Gast "Homefeeling"? Dazu ist
es notwendig, dass hinter den Kulissen ein professio-
nelles Team Reinigungs- und Hygienemanagement
betreibt, von dem der Gast nichts merkt, das ihn aber
unsichtbar auf Schritt und Tritt begleitet. Gäste erwarten
in jedem Beherbergungsbetrieb einen hohen Hygiene-
standard. Sie haben ein Anrecht auf tadellose Räumlich-
keiten, die einer genauen Kontrolle standhalten.

ISBN 978-3-85487-303-7 | KNV-Titelnr.: 11755143
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59.70 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen Buch bestellen Buch bestellen
   
 
  Gewinn steigern :: Gewinn steigern.

Mit weniger Aufwand zu mehr Ertrag in Gastronomie
und Hotellerie oder mit konsequent halbem Einsatz
deutlich mehr erreichen? Das ist möglich. Christoph
Trinkl erläutert, wie sich mit einfachen Strategien zu
Positionierung, Controlling, Personal und Führung die
Geschäfte und Erträge optimieren lassen. Durch die
Kenntnis und richtige Interpretation der wichtigen
Kennzahlen, unter Beachtung menschlicher Aspekte,
wie Auswahl des Personals, Motivation, Teamarbeit,
sowie strategischer Aspekte wie Marketing, Angebots-
profilierung und Organisation kann ein Unternehmen
aktiv gesteuert werden.

ISBN 978-3-87515-009-4 | KNV-Titelnr.: 15344794
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31.00 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen Buch bestellen Buch bestellen
   
 
  Qualitätsmanagement :: Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement in Küchen.

Im vorliegenden Buch werden Best Practices zur Um-
setzung der Qualitätsnorm DIN EN ISO 9001:2000 in
Küchen thematisiert. Im Blickfeld steht der Aufbau
sowie die Einführung und Erhaltung eines betriebsei-
genen Qualitätsmanagementsystems. Küchen sind
Betriebe, die in ihren Einrichtungen Personen bzw.
Personengruppen mit verzehrfertigen Speisen und
Getränken versorgen. Die Versorgung einzelner Per-
sonen erfolgt vorzugsweise in Einrichtungen der Indi-
vidual- und Systemgastronomie, wie beispielsweise
in Restaurants, Gast- und Speisewirtschaften,
Hotelleriebetrieben, Imbissbetrieben oder Fast-Food-
Ketten. Personengruppen werden durch Einrichtungen
der Gemeinschaftsgastronomie mit Speisen und Ge-
tränken versorgt. Bei den Personengruppen handelt
es sich vor allem um Arbeitnehmer am Arbeitsplatz,
Bewohner von Pflegeeinrichtungen, Patienten in Kran-
kenhäusern oder Studierende in Hochschulen und
Fachhochschulen. Ihre Versorgung findet entsprechend
in Betriebskantinen und Speisesälen, am Krankenbett
oder in Mensen statt.

ISBN 978-3-87150-962-9 | KNV-Titelnr.: 15355197
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55.60 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen Buch bestellen Buch bestellen
   
 
  Wie verkaufe ich dem Gast mehr? :: Wie verkaufe ich dem Gast mehr?

Ob der Espresso zum Abschluss des Essens oder das
Wellnesspaket zum gebuchten Hotelzimmer: Zusatz-
verkäufe wirken nicht nur umsatzsteigernd, sondern
können auch die Beziehung zum Gast stärken. Wie
man aktiv, aber unaufdringlich und serviceorientiert
den Umsatz pro Gast erhöht und damit den Unter-
nehmenserfolg steigert, zeigt dieses kompakte Ver-
kaufstraining.

ISBN 978-3-636-01488-7 | KNV-Titelnr.: 18132507
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25.90 EUR | Der Titel erscheint laut Verlag Mai 2007. Buch vorbestellen Buch bestellen
   
 
  wie kommuniziere ich souverän mit Gästen? :: Wie kommuniziere ich souverän mit Gästen?

Der »Gastro-Knigge« - alles vom Empfang bis zum Be-
schwerdemanagement. Serviceorientierte Umgangsfor-
men sind ein Instrument der Kundenbindung. Sie
führen zu Weiterempfehlungen und tragen unmittelbar
zum Geschäftserfolg bei. Vom ersten Kontakt bis zur
Verabschiedung gibt es zahlreiche Situationen, in denen
professionelle Gästekommunikation gefragt ist. Dieser
»Knigge« liefert viele praktische Tipps für konkrete
Gesprächssituationen mit angenehmen und weniger
angenehmen Gästen.


ISBN 978-3-636-01491-7 | KNV-Titelnr.: 18132450
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25.90 EUR | Der Titel erscheint laut Verlag Mai 2007. Buch vorbestellen Buch bestellen