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Direktwerbung für Hotellerie und Gastronomie. Ideen, Konzepte, Musterbriefe Der Werbebrief ist eine effektive Alternative, mit vertretbaren Kosten Umsatzerfolge zu erzielen. Mit diesem Fachbuch erhalten Praktiker sprachlich einwandfreie Muster- briefe an die Hand, die sie mühelos für ihre indivi- duellen Zwecke modifizieren können. Aus dem Inhalt: Direktwerbung: Besonderheiten, Ziele und Vorteile; Betriebstypengerechter PC-Einsatz; Grundsätze der Briefoptik und Textgestaltung; Fallbeispiele aus der Praxis; Musterbriefe ISBN 978-3-89947-145-8 | KNV-Titelnr.: 07126451 |
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| 79.60 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen | Buch
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Hoch lebe die Reklamation. Benno Peter Dollischek - gelernter Hotelkaufmann mit langjähriger Führungserfahrung im In- und Aus- land - ist selbständiger Trainer für Dienstleistung und Management, unter anderem aber auch Schulungsleiter der Steigenberger Hotels AG sowie Leiter des Best Western Trainingsinstituts. Sein Er- folgskonzept lautet: Fachkompetenz und praxisnahe Konzepte, die immer auf die Zielgruppe ausgerichtet und bedarfsgerecht sind. ISBN 978-3-87516-041-3 | KNV-Titelnr.: 11936922 |
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Housekeeping. Was macht ein gutes Hotel zu einem "Wohlfühl-Hotel"? Wie vermittelt man dem Gast "Homefeeling"? Dazu ist es notwendig, dass hinter den Kulissen ein professio- nelles Team Reinigungs- und Hygienemanagement betreibt, von dem der Gast nichts merkt, das ihn aber unsichtbar auf Schritt und Tritt begleitet. Gäste erwarten in jedem Beherbergungsbetrieb einen hohen Hygiene- standard. Sie haben ein Anrecht auf tadellose Räumlich- keiten, die einer genauen Kontrolle standhalten. ISBN 978-3-85487-303-7 | KNV-Titelnr.: 11755143 |
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| 59.70 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen | Buch
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Gewinn steigern. Mit weniger Aufwand zu mehr Ertrag in Gastronomie und Hotellerie oder mit konsequent halbem Einsatz deutlich mehr erreichen? Das ist möglich. Christoph Trinkl erläutert, wie sich mit einfachen Strategien zu Positionierung, Controlling, Personal und Führung die Geschäfte und Erträge optimieren lassen. Durch die Kenntnis und richtige Interpretation der wichtigen Kennzahlen, unter Beachtung menschlicher Aspekte, wie Auswahl des Personals, Motivation, Teamarbeit, sowie strategischer Aspekte wie Marketing, Angebots- profilierung und Organisation kann ein Unternehmen aktiv gesteuert werden. ISBN 978-3-87515-009-4 | KNV-Titelnr.: 15344794 |
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Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement in Küchen.
Im vorliegenden Buch werden Best Practices zur Um- setzung der Qualitätsnorm DIN EN ISO 9001:2000 in Küchen thematisiert. Im Blickfeld steht der Aufbau sowie die Einführung und Erhaltung eines betriebsei- genen Qualitätsmanagementsystems. Küchen sind Betriebe, die in ihren Einrichtungen Personen bzw. Personengruppen mit verzehrfertigen Speisen und Getränken versorgen. Die Versorgung einzelner Per- sonen erfolgt vorzugsweise in Einrichtungen der Indi- vidual- und Systemgastronomie, wie beispielsweise in Restaurants, Gast- und Speisewirtschaften, Hotelleriebetrieben, Imbissbetrieben oder Fast-Food- Ketten. Personengruppen werden durch Einrichtungen der Gemeinschaftsgastronomie mit Speisen und Ge- tränken versorgt. Bei den Personengruppen handelt es sich vor allem um Arbeitnehmer am Arbeitsplatz, Bewohner von Pflegeeinrichtungen, Patienten in Kran- kenhäusern oder Studierende in Hochschulen und Fachhochschulen. Ihre Versorgung findet entsprechend in Betriebskantinen und Speisesälen, am Krankenbett oder in Mensen statt. ISBN 978-3-87150-962-9 | KNV-Titelnr.: 15355197 |
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| 55.60 EUR | Lieferbar innerhalb von 1-2 Werktagen | Buch
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Wie verkaufe ich dem Gast mehr?
Ob der Espresso zum Abschluss des Essens oder das Wellnesspaket zum gebuchten Hotelzimmer: Zusatz- verkäufe wirken nicht nur umsatzsteigernd, sondern können auch die Beziehung zum Gast stärken. Wie man aktiv, aber unaufdringlich und serviceorientiert den Umsatz pro Gast erhöht und damit den Unter- nehmenserfolg steigert, zeigt dieses kompakte Ver- kaufstraining. ISBN 978-3-636-01488-7 | KNV-Titelnr.: 18132507 |
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| 25.90 EUR | Der Titel erscheint laut Verlag Mai 2007. | Buch
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Wie kommuniziere
ich souverän mit Gästen? Der »Gastro-Knigge« - alles vom Empfang bis zum Be- schwerdemanagement. Serviceorientierte Umgangsfor- men sind ein Instrument der Kundenbindung. Sie führen zu Weiterempfehlungen und tragen unmittelbar zum Geschäftserfolg bei. Vom ersten Kontakt bis zur Verabschiedung gibt es zahlreiche Situationen, in denen professionelle Gästekommunikation gefragt ist. Dieser »Knigge« liefert viele praktische Tipps für konkrete Gesprächssituationen mit angenehmen und weniger angenehmen Gästen. ISBN 978-3-636-01491-7 | KNV-Titelnr.: 18132450 |
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| 25.90 EUR | Der Titel erscheint laut Verlag Mai 2007. | Buch
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