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Zimt. Zimt gehört zu den ältesten Gewürzen der Menschheit. Auf den Spuren seiner historischen Entwicklung nimmt uns der Autor mit auf eine spannende Reise durch die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens. Dabei nimmt die Geschichte des privaten Lebens genauso viel Raum ein wie die von Handel und Politik. Privilegien, Macht und Geld haben in vielen Zeitabschnitten "würzende" Pendants, die nicht selten Pfeffer, Nelke oder eben Zimt hießen. Auf lockere, unterhaltsame Art und doch stets informativ erzählt der Text von Herkunft, Anbau und Handel, von Macht und Geld, von heilenden und aphrodisierenden Wirkungen des geheimnisvollen Gewürzes. Was bleibt heute vom Mythos Zimt? Nicht nur das inzwischen überall erhältliche Pulver und die Stangen, sondern jedes Mal wieder ein Sinneserlebnis der ganz besonderen Art, ein wirksames wiederent- decktes Heilmittel oder einfach der lockende Gruß aus einer exotischen Welt. ISBN 978-3-03800-239-0 | KNV-Titelnr.: 14221624 |
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Verrückt nach Karamell. Karamell ist, wie Schokolade, eng mit unseren Kindheits- erinnerungen verbunden. Und auch jetzt noch, im Erwach- senenalter, durchflutet uns beim Genuss dieser klebrigen Köstlichkeiten ein durch und durch wohliges Gefühl. Mit seinen verschiedenen Aromen und Geschmacksvarianten entfaltet Karamell seine ganze süße Verführungskraft. In seiner festen Form knackt er zwischen den Zähnen und gibt tausend Facetten des Geschmacks von gebrann- tem Zucker frei. Weicher Karamell aus Butter und Rahm zergeht indes auf der Zunge - oder klebt beim Kauen an den Zähnen. Als Creme, Sauce, Eis oder kombiniert mit Schokolade ist Karamell Sinnlichkeit pur und erfüllt uns bis in die letzte Faser mit Genuss und wohliger Zu- friedenheit. Davon wollen wir mehr als nur schüchtern naschen - davon können wir den Mund gar nicht voll genug bekommen! ISBN 978-3-03800-266-6 | KNV-Titelnr.: 16290033 |
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Desserts. Lernen Sie auf mehr als 200 Seiten die Geheimnisse verführerischer Desserts kennen. "Der TEUBNER Koch- kurs für Genießer": Desserts lässt Sie beim Profi über die Schulter blicken. Wie in einem richtigen Live-Koch- kurs zeigt Ihnen der Profi Grundzubereitungsschritte in Text und Bild, verrät seine speziellen Tipps und Tricks und gibt Empfehlungen zu Geräten und Küchen- ausstattung. Rund 80 Rezepte laden dann ein, das Erlernte in der Praxis zu erproben. Ein Genuss, der sich lohnt. Namhafte Spitzenköche verraten Ihre ganz persönlichen 'sweet dreams'. ISBN 978-3-8338-0169-3 | KNV-Titelnr.: 16263752 |
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Sophies Cakes. Eine Million Franzosen können nicht irren! Französinnen und Franzosen sind nicht nur die besten Köche der Welt, sondern auch die anspruchsvollsten Esser. Seit einiger Zeit backen sie Woche für Woche Millionen der einfach zubereiten und verführerisch leckeren Kuchen, die als "Sophies Cakes"volkstümlich geworden sind. Vor allem Liebhaber herzhafter Speisen entdecken ganz neue "Kuchenwelten". ISBN 978-3-8067-2950-4 | KNV-Titelnr.: 16267176 |
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Desserts, die mein Leben begleiten.
Johann Lafer, Meister-Patissier und 'Koch des Jahres 1997', hat ein sehr persönliches Buch geschrieben: mit den Rezepten jener Süßspeisen, die ihn im Laufe seines Lebens begleitet und bekannt gemacht haben. Ein ganz besonderes Buch: 60 handschriftliche Rezepte in einer außergewöhnlichen Rezeptpräsentation, meister- hafte Fotos von Michael Wissing dazu ein edler Einband und viele persönliche Tipps, Anekdoten und kleine Ge- schichten. Nach wie vor einer der medienpräsentesten TV-Köche. Exquisite Ausstattung und Präsentation. Kalli- grafierte Rezepte und verführerische Fotos im Luxus- Format. ISBN 978-3-8094-1878-8 | KNV-Titelnr.: 14145861 |
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